Salinas: Endteckung seiner salzig, verspielten Schokoladenseiten ueberbacken mit Kaese und umgeben von Andenwiesen

7.1.-10.1.2015 Durch Zufall hatten wir von einem interessanten Andenoertchen namens Salinas erfahren indem richtiger Kaese (und der ist selten in Ecuador ;)), Schokolade und Trockenpilze hergestellt werden. Der Reisende hatte uns so von Salinas (de Guaranda) vorgeschwaermt, dass wir beschlossen es selbst zu entdecken...

Das Hostal La Minga ist eine bunte (und guenstige) Insel in einem harmonischen Andendoerfchen auf 3500 hm. Fuer 10$ gibt es ein Bett in schicken 2-Bettzimmern mit eigenem Bad - also Luxus. La Minga wird von einem netten und kommunikativen Ecuadorianer gefuehrt, der auch viel ueber Salinas zu berichten weiss. Direkt im Hostal gibt es einen mindestens genau so netten Italiener (und zwar ein echter), der verdammt gute Steinofenpizzen baeckt.  

Salinas ist umgeben von Almenwiesen wie man sie aus den Alpen kennt (Loewenzahn, Klee, Wegerinch, viele Kuehe...). Wir wanderten durch einen kleinen Cañon, erklommen den Bergruecken und erkundeten die Natur in der geheimen Hoffnung Pilze zu finden ;).

Am Ende der Almen-Cañon-Wanderung hatten wir nicht nur an die 6 verschiedenen Kolibriarten erspaeht sondern auch 6 grosse essbare Pilze (Butterpilze) gefunden, deren Schicksal es sein sollte auf einer der italienischen Steinofenpizzen zu landen...njami!!!

Den letzen Tag in Salinas verbrachten wir mit der Besichtigung der vielen Manufakturen. Wir lernten, dass hier in nicht heimischen Kiefernwaeldern  Butterpilze (Suillus) geerntet werden um sie dann getrocknet nach Europa zu exportieren (und bei Aldi zu verkaufen :O). Wir verkosteten Unmengen an Kaesen (bis ich Bauchkraempfe bekam) und Schokolade. Sogar Parmesan soll nach Italien exportiert werden :O.
Diese Exportphilosophie bleibt mir ein Raetsel...
Abschliessend schauten wir uns noch die Salzgewinnung an und eine Fussbaell-Manufaktur in einem Hinterhof. Dieses kleine Oertchen ist ein gutes Beispiel fuer Produktivitaet! Marke : Salinerito